1.執行設備的維修、保養、操作規程，作好相關記錄；負責識別設備維護保養及故障維修過程中引入的食品安全和質量風險，通過控制措施保證食品安全。
2.熟悉車間設備工作原理、結構構造，了解掌握設備各部分系統知識；
3.嚴格遵守設備保養制度，認真執行；
4.協助設備管理員做好設備維修記錄；
5.負責每日安全生產的管理，重視安全操作，提高安全意識，執行安全操作
6.設備故障應急維修；
7.做好日常設備的巡檢工作，及時發現問題，及時處理；
8.監督報告其他人員對食品有不利影響的健康情況，負責按照食品安全9.風險防護體系和產品質量管理體系的要求嚴格執行；
10.執行上級領導交待的任務；
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